女性から見た「ものづくり」委員会　第3回④ 　平成１３年１２月２６日

川越 全然まったく生と同じなんですね。
女性 １個入りでいくしか無いのかな。いくらぐらいかかっているのかな。
岩岡 正直言って袋とラベルが高い。
　　　　（笑い）
女性 ここに八戸とか六日町のイカのささやきと着いたらいいのに。八戸の土産品としたら良く見るとここに着いているが、イカっというと八戸ですからね。六日町とか八戸のイカのささやきと入れたほうが良い。
女性 笹蒲なんかと同じような感じで見られると困る。
岩岡 八戸のイカのささやきで新幹線土産になると思う。これを買って１個ポケットに入れてつまみのする人が居ると思う。
女性 イカと言えば函館、八戸---
岩岡 これは県の資産物加工研究所が特許を持っているので研究所が他には貸さないといえばマネできない。しかし八戸の他の業者は使おうとしている所は無い。中央や他県からは見学に来るそうです。
女性 焼け焦げが本当に網で焼いているような焼け焦げで---
岩岡 実際に網で焼いているんです（笑い）
女性 焼け焦げ具合が素朴で手造りと判っていい。
岩岡 でもこういう焼け焦げの跡の黒い斑点が着いたりするんで困リます。 イカの皮がまじると赤くなるんです。

森貝 ラベルは両面テープで貼るのか
岩岡 真空パックに万一穴が明くと困るのでホッチキスは使えないんです。あとこのラベルに穴を明けてフックに掛けて販売するには、ある程度厚いラベルが良いと思いました。
川越 何か上のラベルの部分は取っておきたいよね。
根元 コースターにできる。
沼田 ２個重ねてと思ったんですが１枚でも結構ボリュームありますし。
川越 ２個入り３００円 は買いやすい

久保田 ひとつは袋を長くして、ひとつは短くしてそうすればボリュームが出る。このようにすると３００円だったら買いやすいと思う。 重ねないでずらすといい。
女性 ちょっと差し上げるのに３００円といったら良いんじゃないですか。まあ１個という訳にはいかないですから。
岩岡 食べるの止まらないでしょう。
根元 止まらない
川越 切り無く食べていた。
川越 お醤油付けなくても良いですよね。
沼田 お酒とだったらワサビと
根元 ワサビ醤油
川越 こういう蒲鉾はおかずというよりムシャムシャ食べたい。
森貝 皆さんこのパック開けれますか。
沼田 切り口は付けたほうが良い
川越 お酒におまけに付けると良いですね。

岩岡 これを造る機械が６０万～８０万しますが１回に1.２Kg、２０個 ぐらいしか造れないので大変だ。もっと大量に作る機械はかなり高価だと思う。
森貝 ノウハウだけで外注すれば良い、委託生産をすれば。
久保田 本当は表で串に差して焼いて食べるのが良い。コーヒー屋さんがあるのでコーヒーをいただきながら。
岩岡 これは網目がついているんですが、串に刺して焼くとまた違うはずです。
川越 焼きたてを試食されましたか
久保田 しました。おっいしいですおよ。
岩岡 今回は２回目の試作です。１回目は砂糖と塩しか入ってなかった。今回は卵白と澱粉それと少量のグルタミン酸ナトリウムが入っています。普通使う量の半分ぐらいです。まったく入れないと食べた瞬間においしいと思わない。前回のはさめてしまうと匂いはするんだけれど何を食べているのか判らなかった。
千浦 食べる時ちょっとあぶって食べれば、焼く時もいい香りがして。
久保田 ただ串に刺してもやっこいからあれだばやりずらいと思う。固めてそれを袋から出して焼いたもの。
岩岡 １度プリンみたいな状態になってでも垂れては来ないんですが。
久保田 普通の竹輪のように生を焼くのとは違うんです。袋に入れて形を作りそれを固めてそれを袋から出して焼き目を付ける。 最初から串に刺して焼くのならまた違うはずです。柔らかいんです初めは。本当に時間的にも手間暇かかるんです。
岩岡 研究所の助言で型を作ったりして製法を改良しましたが、１度固める時のポリ袋など無駄も多いんです。今回初めて値段をいくらと皆さんに聞けるような商品（試作品）を作ったんです。（みな笑う）
岩岡 では皆さんのご意見を参考に午後は県産品ブランド事業のプレゼンテーションに２個組みにして持っていってみます。東京のバイヤーに直ぐにでも売りたいと言われたらどうしよう。　
久保田 その時はやりますよ。
女性 そこに八戸のイカのささやきと入れてください。八戸と入れないと函館だと思われます。
久保田 （イカの絵は）立てた方が良く見えます。寝かせばカッパ天国という漬物のように、カッパが立っている絵ですごく売れたんです。ところがカッパが寝た絵に変ってからはパタリト売れなくなりました。もう何十年も前の話ですけれど、生き物ですから縁起ものだなと思って。私は宴会でも飲み干すと瓶を寝かせますがそれは大嫌いです。縁起が悪いと思います。
岩岡 そう言えばカッパ天国のカッパは寝てますよね。メーカの方は気がついていないのかな。
久保田 さあ、どうでしょうか。本当にデザインを作る方は大変だと思いますよ。
岩岡 それでは今日の予定はこれぐらいであと１回この委員会をやるかまたはやらずに、３月は事業のまとめの発表会となります。今日はありがとうございました。

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